Хотя есть мнение, что теплые салаты больше подходят для холодной погоды, однако насладиться ими можно в любое время года. А если продукты для салата недорогие, а процесс не занимает много времени, то помешать приготовлению такого салата никто не сможет. Кроме того, такие блюда хорошо подходят как для ежедневного рациона, так и для праздничных столов.

Как правило, в теплых салатах присутствует мясо, однако овощные теплые салаты тоже очень вкусные. Сегодня мы приготовим салат, вкус которого понравится всем.

Необходимые продукты

  • 400 грамм картофеля
  • 1 шт. красного лука
  • 150 грамм бекона
  • 300 грамм шампиньонов
  • 1 ч. ложка французской горчицы
  • 1 ст. ложка красного винного уксуса
  • 100 грамм рукколы
  • 150 грамм сыра «Горгонзола»
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Способ приготовления

Порезать мелкий картофель на четвертинки, выложить на противень, сбрызнуть столовой ложкой масла и посолить. Выпекать примерно 20 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

Очистить лук, нарезать его на 6 долек и переложить к картофелю. Готовить еще 20 минут. Как только картофель станет золотистым, а лук карамелизируется, дать овощам немного остыть.

Обжарить 2 ломтика бекона до хрустящей корочки. Затем добавить нарезанные грибы и прожарить еще минут 5, пока грибы не станут мягкими. Смешать горчицу, уксус и остатки оливкового масла. Можно добавить несколько капель воды.

Поместить все готовые ингредиенты в глубокую салатницу, добавить листья рукколы. Полить салат соусом и аккуратно перемешать. Посыпать блюдо кубиками любого голубого сыра.

Можно заменить запеченный лук на сырок. Для этого нарежьте его тонкими полукольцами, а потом замочите в воде, чтобы ушла горечь. Рукколу можно заменить салатной смесью по желанию.

Вы заметили, что этот салат может терпеть любые изменения в пределах разумного? Отметим, что мясные компоненты в этом салате будут лишними, а сыр рекомендуется брать не твердых сортов, чтобы текстура была разнообразной.

Готовьте и радуйте своих близких. Приятного аппетита.