Сало считается одним из самых распространенных продуктов в украинской кухне. Причем вариантов его приготовления существует масса. Практически у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт соления. Об одном из подобных вариантов поговорим далее.

Требуемые продукты

Для начала нужно поговорить о наборе необходимых ингредиентов. Их перечень не очень объемный, но ряд продуктов поискать все-таки придется. В итоговый список попали:

• головка чеснока;
• лавровый лист (5 штук);
• сало (1 кг);
• перец горошком (10 штук);
• литр воды;
• соль (120 грамм).

За салом лучше всего отправляться непосредственно на рынок. В магазинах найти этот продукт просто невозможно. Остальные же ингредиенты никаких проблем с поиском не вызовут.

Советы по приготовлению

В этом разделе статьи разберем основные советы и рекомендации, касающиеся непосредственного приготовления продукта. Плюс в том, что с этим рецептом соления может справиться даже человек, полностью далекий от кулинарии. Пошаговая инструкция в этом случае имеет следующий вид:

1. Сначала нужно нарезать сало на кусочки необходимой толщины.

2. После этого следует поместить их в банку, добавить лавровый лист и перец.

3. Чеснок необходимо очистить от кожуры, мелко порубить и высыпать в банку.

4. Воду необходимо прокипятить, высыпать туда всю соль и снова нагреть. Заливать рассол в банку можно только тогда, когда жидкость уже полностью остынет.

5. Держать сало под водой с солью необходимо как минимум трое суток. После чего нужно вынуть каждый кусочек, просушить его и поместить в морозилку.

Все, традиционное украинское сало готово. Как видно, никаких проблем с его приготовлением не существует. С представленными этапами может справиться даже далекий от кухни человек.

Вместо итогов

Сильно налегать на это блюдо нельзя. Сало очень калорийно, поэтому частое его употребление может легко испортить фигуру. Есть и другой нюанс. Дело в том, что обилие жирной пищи оказывает серьезную нагрузку на поджелудочную железу.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!