Рецептов мяса по-французски очень и очень много. Практически у каждого повара есть собственные рекомендации по приготовлению этого вида блюда. Многие «классические» разновидности мяса по-французски запекаются с картофелем. Здесь же на смену этому распространенному овощу пришел ананас.

Набор продуктов

У этого блюда уникальное сочетание вкусов. Поэтому оно понравится даже искушенным гурманам. Гости стола будут только в восторге. Для приготовления потребуется:

• свежий ананас;
• говядина (400 грамм);
• немного оливкового масла;
• сыр;
• небольшая луковица;
• сметана (40 грамм).

На этом все. Как видно, перечень необходимых ингредиентов не очень большой. Конечно, свежие ананасы продаются не во всех магазинах возле дома, поэтому за ними лучше сразу отправиться в гипермаркет.

Пошаговая инструкция

Теперь настал черед разобраться и с тем, как приготовить это необычное блюдо. Мясо по-французски по этому рецепту не требует большого мастерства. Проблемы могут возникнуть только с обработкой ананаса. Без очень острого ножа в этом случае не обойтись. Этапы такие:

1. Мясо нарезаем ломтиками и немного отбиваем.

2. Говядину выкладываем на дно формы для запекания, предварительно обмазанное оливковым маслом.

3. Режем лук полукольцами, выкладываем на мясо, добавляем специи и все обмазываем сметаной.

4. Ананас режем небольшими дольками, укладываем на говядину, сверху посыпаем все тертым сыром.

5. Сначала полчаса запекаем при 200 градусах, затем столько же времени томим мясо в духовке при 140.

Блюдо готово. Его можно подавать с любым вариантом гарнира. Например, отлично подойдет рис или картофельное пюре.

Вместо итогов

В ананасе содержится специфическая органическая кислота, которая разрушает структуру белка. В результате чего говядина получается очень нежной и мягкой. Необычное сочетание ананаса и лука создаст уникальный контраст вкуса. Даже самые привередливые гости останутся под сильнейшим положительным впечатлением.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!