Тыкву часто используют для приготовления различных видов десертов. Вариаций вторых блюд с этой ягодой значительно меньше. Да, с точки зрения биологии, тыкву относят именно к ягодам. Простые же обыватели считают этот плод овощем. Запеченная с говядиной тыква отличается невероятной контрастностью вкуса.

Ингредиенты

Перед тем как раскрывать основные секреты приготовления этого блюда, стоит познакомиться с требуемым набором продуктов. Список довольно внушительный. Итоговый перечень выглядит так:

• говядина (500 грамм);
• тыква баттернат средних размеров;
• простая тыква величиной с небольшой арбуз;
• 4 луковицы;
• морковь средних размеров (6 штук);
• петрушка и укроп (по одному пучку);
• смесь приправ по вкусу;
• сметана (200 грамм);
• масло оливковое (40 мл).

Совет простой: за продуктами лучше всего сразу отправляться в гипермаркет. В простом магазине шаговой доступности нужных ингредиентов может и не быть. Осенью с поиском тыквы никаких проблем не возникнет, а вот зимой приобрести этот овощ станет значительно сложнее.

Рецепт пошагово

Теперь настал черед разобраться и с основными этапами приготовления этого блюда. Повозиться придется изрядно. Поэтому без должного терпения и кулинарной сноровки запеченная с говядиной тыква может и вовсе не получиться. Рекомендации следующие:

1. Сначала необходимо промыть и подготовить все овощи, разморозить мясо. У тыквы срезаем верхушку и при помощи ложки аккуратно достаем все семена.

2. Морковь, лук и мясо режем на небольшие кубики, зелень шинкуем очень и очень мелко.

3. Обжариваем лук. Термическую обработку нужно прекратить тогда, когда кусочки станут немного прозрачными. После этого добавляем морковь и жарим до золотистой корочки.

4. На среднем огне в течение 10 минут обжариваем мясо. После чего добавляем говядину к овощам и тушим еще несколько минут. Высыпаем в мясо все необходимые специи.

5. К мясу добавляем сметану и продолжаем нагревать в течение 5 минут.

6. Фаршируем тыквы получившейся массой и запекаем их в духовке 50 минут при 180 градусах.

Блюдо готово. К столу его лучше подавать горячим. Какой-либо гарнир не нужен в принципе.

Вместо итогов

Запеченная тыква подойдет и к праздничному, и к повседневному столу. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Дело в том, что в самой тыкве содержится масса витаминов и минералов. Например, ежедневное употребление плода восполнит дефицит селена. В итоге удастся предупредить онкологию, повысить устойчивость организма к вирусам и бактериям.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!