Домашние плюшки – это классика советской выпечки. Без этих булочек не обходилось ни одно застолье, да и сейчас отделы кулинарии держат ее на вооружении. Разве нужны еще какие-то доказательства, что это блюдо нужно готовить?

Плюшка домашняя московская: какие продукты нужны

Рецепт домашних плюшек требует простого набора продуктов:

• полкило муки;
• стакан молока;
• полпакетика дрожжей;
• полстакана сахара;
• соль, ванилин, масло и яйцо для смазывания.

Как видите, рецепт не только вкусный, но и экономный, что в условиях кризиса немаловажно.

Как приготовить домашние плюшки

Классические домашние плюшки делают с сахаром, но, если хочется чего-то более изысканного, к сахару можно добавить корицу или другую пряность.

Для начала поработаем с тестом:

• все сухие ингредиенты нужно смешать в миске;
• молоко подогреваем до комнатной температуры и вливаем струйкой в сухую смесь;
• вымешиваем тесто, добавив в конце вымешивания пару ложек подсолнечного масла;
• оставляем тесто отдохнуть и подняться на пару часов.

Чтобы тесто поднималось лучше, тару укрываем салфеткой и ставим в теплое место без сквозняков. После того, как тесто поднимется, нужно немного его примесить и дать ему еще полчасика на подъем.

Формируем плюшки

Московская плюшка имеет очень интересную форму, такое своеобразное сердечко с четко выраженной структурой. Чтобы сделать такую форму, нужно:

• скатать тесто «колбаской»;
• нарезать ее кусочками;
• кусочки раскатать овалом;
• присыпать щедро каждую лепешку сахаром;
• скатать каждую рулетом и согнуть его пополам в рогалик;
• повернуть рогалик на бок и сделать надрез со стороны сгиба, чтобы получилась рогатина;
• развернуть рогатину в сторону, чтобы получилось сердечко.

Наши плюшки готовы, осталось их только запечь. Булочки ставят в холодную духовку, выпекая их при 200 градусах около 15-20 минут. Плюшки получаются золотистыми и красивыми, однако, если вы любите более блестящую выпечку, можно перед духовым шкафом смазать плюшки яйцом. Приятного аппетита!

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!