Куриные бедра в соусе Пири-пири – это простой и, вместе с тем, изысканный рецепт английского ресторатора и повара Джейми Оливера. Джейми отличается тем, что его блюда всегда оригинальны и полезны, он пропагандирует здоровое питание и быстроту приготовления еды.

Вкусные куриные бедра от Джейми

Удивительный эффект получается от сочетания вкусов курицы и соуса. Приготовление блюда займет у вас максимум полчаса, зато результат будет божественным.

Ингредиенты для рецепта Джейми Оливера

Нам понадобится:

• полчаса свободного времени;
• 6 бедер;
• 1 болгарский перец;
• веточка тимьяна;
• соль и перец.

Отдельно для простого соуса Пири-пири нужно подготовить:

• 2 веточки базилика;
• пол-лимона;
• небольшую красную луковицу;
• 1 острый перец;
• 1 сладкий перец
• зубчик чеснока;
• ложку винного уксуса;
• ложку вустерского соуса;
• щепотку копченой паприки.

Блюдо из куриных бедер пошагово

Продукты подготовлены, можно начинать готовить. Все действия делаются параллельно, поэтому готовится блюдо быстро, не пугайтесь большого рецепта.

1. Сладкий и острый перец, луковицу, базилик и чеснок нужно перемолоть блендером. К смеси добавляем оливковое масло, паприку, вустерский соус, отдельно сок лимона и тертую цедру, соль и уксус. Соус тщательно перемешать и отставить до поры в сторону.

2. Перебрать бедра и убрать мелкие косточки. Острым ножом сделать надрезы крест накрест на мясе, чтобы оно быстрее приготовилось.

3. Курицу обжарить с двух сторон до красивой золотистой корочки. Ближе к концу обжаривания посолить и поперчить мясо. Хорошо, если у вас есть гриль, если нет, подойдет и обычная сковорода.

4. Пока жарится курица, возьмите форму, в которой будете запекать бедра, застелите ее тефлоновой бумагой и вылейте в форму приготовленный ранее соус Пири-пири. Курочку со сковороды перекладываем в форму, сверху на каждое бедро кладем кусочек тимьяна.

5. Вместо курицы на сковороду тем временем укладываем болгарский перец, который нужно порезать на небольшие дольки. Если порезать не успели, можете порвать его руками. Перец обжаривается буквально 1-2 минуты.

6. Обжаренные дольки проложить между бедрами и отправить форму в духовку на 10-15 минут при 220 градусах.

Собственно, теперь у вас есть 15 минут, чтобы приготовить гарнир. Это могут быть овощи или овощное пюре. Рецепт Джейми рассчитан на 6 человек, обратите внимание, если решите уменьшить количество ингредиентов, берите форму меньшего диаметра, иначе соус у вас будет только на самой форме.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!