Многие любители кофе предпочитают «классические» вариации напитка. Да и в большинстве кофеен кроме американо, латте, капучино и эспрессо и встретить-то ничего нельзя. Мы предложим альтернативные способы заваривания, которые придутся по вкусу каждому.

Необычные способы заваривания кофе

На самом деле вариантов приготовления кофе масса. Практически у любого опытного бариста есть свои методики и рекомендации. К своеобразной альтернативе относят:

• колд-брю;
• пуровер;
• сифон;
• аэропресс;
• френч-пресс.

Некоторые из предложенных методов сложны. Другие, наоборот, очень просты и незатейливы. О каждом поговорим подробнее и обстоятельнее.

Колд-брю

Приготовление простое. Кофе заливают водой и убирают в холодильник на несколько часов. После этого массу отфильтровывают. Выдерживать сам напиток нужно 12–18 часов.

Пуровер

Метод родом из Японии. Фильтровальную бумагу кладут в воронку и ставят на чашку. После этого поливают небольшим количеством кипятка и насыпают молотый кофе. Льют в чашку кипяток (общее время процедуры 30 секунд), затем выдерживают еще столько же и подают.

Сифон

Один из самых древних способов заваривания. Одну из колб нагревают на горелке, пар поднимается к фильтру с кофе, после чего стекает в другую емкость. Способ сложный, без некоторой сноровки обойтись невозможно.

Аэропресс

В специальное приспособление погружаем фильтр и засыпаем молотый кофе. После чего заливаем емкость кипятком и продавливаем через поршень. Способы быстрый и практичный.

Френч-пресс

Во френч-пресс насыпаем молотый кофе, заливаем водой. После этого ждем окончательного заваривания и отфильтровываем состав. На все уходит около 5 минут.

Важные советы

Эти методики — отличная альтернатива кофейням. Результат будет ничем не хуже, чем при приготовлении в специальных кофемашинах. Вот только необходимо учесть ряд важных нюансов:

• время помола;
• температура воды;
• размер фракции.

Без этого никуда. Во многом качество напитка зависит от этих составляющих. Поэтому о каждом элементе перечня расскажем подробнее.

Время помола

Необходимо использовать кофе только свежего помола. После 20 минут помола зерна теряют 80% своего аромата и вкуса. Это сказывается и на результате.

Температура воды

Заливать кофе кипятком нельзя. Температура воды в этом случае очень высока. Итог — деструкция многих веществ и соединений. Это скажется на запахе и вкусе напитка.

Размер фракций

От размера фракций помола зависит и качество приготовления. Например, для пуровера желательно отобрать крупную фракцию. В остальных случаях используют кофе мелкого помола.

Итоги

Кофе сейчас — самый популярный в мире напиток. По статистике ООН, объемы продаж кофейных зерен уже превышают рынок торговли оружием. Причем разрыв растет постоянно.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!