Вопросы о том, как выбрать рыбу, задают себе многие домохозяйки и начинающие повара. К сожалению, некоторые продавцы любят «грешить» с продуктами питания, от чего страдает не только наш кошелек, но и организм. К подбору еды для стола следует подходить максимально внимательно и скрупулезно.

как выбрать рыбу

Как правильно выбрать свежую рыбу на рынке или в магазине

Большинство вариаций блюд с рыбой подразумевает использование именно свежего продукта. Здесь встает загвоздка: как и где выбрать качественную рыбу. Вариантов для ответа на него не много:

• рынок или магазин;
• осмотр жабр;
• осмотр глаз.

Знать нужно каждый. Это снизит вероятности рисков приобретения некачественной продукции.

Рынок или магазин

Лучше затовариваться в крупных супермаркетах. В отделе для еды там, как правило, расположен специальный аквариум с живой рыбой. Ее следует покупать там. На рынке, особенно с открытых лотков, приобретать товар нельзя.

Осмотр жабр

Как выбрать рыбу по жабрам? Вариантов ответа два. Во-первых, они не должны пахнуть тиной. Во-вторых, наличие венозной крови на жабрах будет свидетельствовать о свежести продукта. Слизь же скажет о том, что рыба уже испортилась.

Осмотр глаз

Как выбрать свежую рыбу в магазине по глазам? Нужно определиться со степенью их чистоты. Мутные хрусталики сигнализируют о том, что продукт пролежал уже достаточно долго и успел испортиться.

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на вторую страницу