Вопросы о том, как выбрать рыбу, задают себе многие домохозяйки и начинающие повара. К сожалению, некоторые продавцы любят «грешить» с продуктами питания, от чего страдает не только наш кошелек, но и организм. К подбору еды для стола следует подходить максимально внимательно и скрупулезно.

как выбрать рыбу

Как правильно выбрать свежую рыбу на рынке или в магазине

Большинство вариаций блюд с рыбой подразумевает использование именно свежего продукта. Здесь встает загвоздка: как и где выбрать качественную рыбу. Вариантов для ответа на него не много:

• рынок или магазин;
• осмотр жабр;
• осмотр глаз.

Знать нужно каждый. Это снизит вероятности рисков приобретения некачественной продукции.

Рынок или магазин

Лучше затовариваться в крупных супермаркетах. В отделе для еды там, как правило, расположен специальный аквариум с живой рыбой. Ее следует покупать там. На рынке, особенно с открытых лотков, приобретать товар нельзя.

Осмотр жабр

Как выбрать рыбу по жабрам? Вариантов ответа два. Во-первых, они не должны пахнуть тиной. Во-вторых, наличие венозной крови на жабрах будет свидетельствовать о свежести продукта. Слизь же скажет о том, что рыба уже испортилась.

Осмотр глаз

Как выбрать свежую рыбу в магазине по глазам? Нужно определиться со степенью их чистоты. Мутные хрусталики сигнализируют о том, что продукт пролежал уже достаточно долго и успел испортиться.

Как выбрать качественную замороженную рыбу

Считается, что морская рыба заметно полезнее, чем речная. При этом купить свежий продукт этого вида по понятным причинам в большинстве регионов невозможно. В результате чего домохозяйки покупают замороженные вариации. Здесь тоже существуют свои хитрости:

• внимание на цвет филе;
• голова рыбы;
• обилие льда.

Все перечисленные выше рекомендации помогут выбрать качественный и хороший продукт. Поэтому обо всех пунктах в перечне поговорим детальнее.

Цвет филе

Излишняя краснота мяса свидетельствует о том, что рыбу дополнительно вымачивали в марганцовке. Естественно, частое употребление таких продуктов никакой пользы для здоровья человека не принесет.

Голова рыбы

Некоторые виды рыб похожи друг на друга довольно сильно. Отличаются они только головой. Часть продавцов заранее обрезает этот элемент и продает дешевый продукт под видом дорогого.

Обилие льда

Рыбу часто перемораживают. При этом большое количество льда увеличивает вес продукта. Естественно, платить за обычную воду не стоит. Поэтому куски с большим количество льда лучше вернуть продавцу.

Итоги

Вариантов ответа на вопрос о том, как выбрать хорошую рыбу, достаточно много. Поэтому рекомендуется воспользоваться всеми перечисленными советами сразу. Это поможет снизить риски для себя и домочадцев.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!