Правила еды, как и любые другие правила в нашем обществе, не являются чем-то сверх обязательным. От них можно отказаться, но стоит ли это делать? Ведь тогда некультурного едока будут считать не слишком приятным сотрапезником. А в некоторых случаях могут даже попросить более не приходить в ресторан или кафе.

правила еды
staticflickr

Основные нормы поведения за столом

Правила во время еды сводятся к трем основным пунктам:

• съесть предложенное блюдо, оставив его несъедобные части (например, кости птицы или створки устриц);
• не испачкать при этом себя, соседей, стол и обслуживающий персонал;
• не испортить своим видом (и звуками во время трапезы) окружающих.

Казалось бы, все просто и логично. Но есть два нюанса. Во-первых, правила этикета при еде в разных странах различаются. Например, в Китае считается невежливым встать из-за стола, не поблагодарив повара старательной отрыжкой за вкусные блюда.

В Европе такое поведение сочтут оскорбительным. Во-вторых, некоторые люди просто не задумываются о том, как они выглядят со стороны во время приема пищи. Более того, не считают нужным считаться с чужими вкусами и требованиями к эстетике процесса.

Чтобы не попасть впросак и не прослыть некультурным грубияном, лучше запомнить основные правила приема еды.

Застольные нормы этикета

Перед тем, как начинать дегустировать любое блюдо, даже вполне знакомое, стоит вспомнить главное правило: следуй за лидером. В незнакомой компании лучше посмотреть, как именно и какими столовыми приборами пользуются сотрапезники. Иначе есть риск принять выставленную на стол чашу с шербетом с емкостью для ополаскивания рук.

В остальном же стоит придерживаться таких законов:

1. почти вся подаваемая на стол еда употребляется с помощью столовых приборов. Если планируется несколько перемен блюд, приборы для них располагаются по порядку – от края к тарелке. Таким образом первую перемену едят с помощью наиболее далеко расположенных от тарелки вилки и ножа (ложки, крючка и так далее);

2. намек на то, что блюдо можно и нужно есть руками, подаст официант – поставив на стол чашу для ополаскивания рук и полотенце (салфетку). Обычно руками кушают порционные продукты – например, куриные крылышки, пирожки и так далее. Если они расположены на общем блюде, оттуда их следует брать специальными щипцами или лопаткой и только потом уже – руками;

3. при неумении пользоваться специфическими приборами – палочками для еды, например, — стоит не стесняться, а заказать привычные вилку и нож. Вас поймут и обидятся значительно меньше, чем если вы уроните суши на колени соседу;

4. несъедобные остатки блюд (косточки, хрящики) откладывают на край тарелки так, чтобы они не падали на стол. Если такой кусочек оказался во рту, его осторожно выталкивают на ложку (вилку) и откладывают;

5. не спешите приниматься за трапезу, даже если очень голодны. Правила поведения во время еды требуют начать кушать одновременно с соседями.

Главное при еде в общественном месте – мысленно поставить себя на место любого из окружающих вас людей. Приятно ли будет «Вам-постороннему» зрелище «Вас-кушающего»? Если да, то все в порядке – наслаждайтесь вкусом блюд.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!