Приготовление еды сопровождается разными ошибками. Чаще всего ничего страшного в них нет. В некоторых случаях вкусовые характеристики блюд способны кардинально измениться. Чего следует избегать на кухне?

приготовление еды
uznamania

Правильное приготовление еды: советы по мясу

Мясные блюда невероятно вкусные и питательные. Поэтому эту пищу часто заказывают в ресторанах или готовят дома. Ошибки в данном случае возникают и у опытных поваров, и у простых домохозяек. К ним относят:

• неправильную нарезку;
• неверный выбор масла для жарки;
• тип продукта для приготовления;
• разморозку.

Каждый пункт важен по-своему. Исключить риск испорченного блюда можно только при строгом соблюдении представленных ниже рекомендаций.

Нарезка

Готовый кусок мяса разрезать сразу и подавать на стол нельзя. Приготовление еды — щепетильный процесс. Повара рекомендуют дождаться распределения сока внутри продукта и лишь затем нарезать его на кусочки.

Масло

Оливковое масло — крайне полезный продукт. Полиненасыщенные кислоты укрепляют сосуды, помогают избавиться от холестерина. Это масло можно использовать только для заправки салатов. Жарить на нем нельзя из-за низкой температуры горения.

Тип продукта

Нередко хозяйки начинают жарить еще не размороженный кусок мяса. Подобный подход приводит к тому, что внутри оно останется сырым, а снаружи пригорит.

Разморозка

Размораживать мясо лучше при комнатной температуре. Отправлять кусок из морозилки сразу в горячую воду нельзя. Нагрев приведет к денатурации белка, в результате чего итоговый вкус станет заметно хуже.

Правильное приготовление еды: советы по рыбе

Блюда из рыбы богаты полезными веществами и микроэлементами. Даже врачи и диетологи рекомендуют включать эту пищу в рацион. Добиться идеального вкуса можно только при соблюдении ряда советов:

• жарить можно только в раскаленном масле;
• не брать замороженные продукты;
• после жарки использовать бумагу.

Эти рекомендации позволят порадовать домочадцев и гостей стола отлично приготовленным блюдом. Хозяйка сразу докажет свое кухонное мастерство.

Жарка

Часто при приготовлении еды, например, рыбы продукт погружают в обычное масло и только потом включают нагрев. Нужно сразу жарить на раскаленной сковороде. Это снизит время приготовления, рыба впитает в себя меньше масла.

Заморозка

Продавцы часто грешат с замороженными продуктами. Например, для увеличения массы они поливают рыбу соленой водой, перемораживают несколько раз. Лучше брать сырую или охлажденную рыбу.

Бумага

Пожаренную рыбу сначала нужно выложить на бумажную салфетку. Материал впитает в себя лишнее масло. Вкус от этого только улучшится.

Итоги

Представленные выше рекомендации позволят раскрыть свой потенциал кулинара. Эти советы сделают из каждой домохозяйки повара с мишленовскими звездами.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!