Семечки подсолнуха любят взрослые и дети. Очищенные зерна используются в качестве легкого перекуса, а также в кулинарии. Содержащиеся в подсолнухе полезные вещества и витамины делают растение питательным и полезным. Однако высокая калорийность семечек снижает их привлекательность для тех, кто следит за своим весом.

семечки подсолнуха
foodandhealth

Семечки: польза и вред

Считается, что подсушенные на солнце семечки подсолнечника полезнее жареных семян. Богатые растительным жиром, жирорастворимыми витаминами D, A и E, магнием, кальцием и витаминами группы B зерна снижают количество «вредного» холестерина, помогают бороться с признаками старения, благотворно влияют на состояние волос и кожи, способствуют выработке «гормона счастья».

Польза семечек подсолнуха:

1) Благодаря магнию, йоду и калию обеспечивают стабильность работы внутренних органов.

2) В небольшом количестве используются в диетическом меню как источник микроэлементов, белков и витаминов.

3) Содержащиеся в нежареных семечках витамин B6 и фолиевая кислота способствуют нормализации нервной деятельности.

Вред семечек подсолнуха:

• в 100 г очищенных семечках 700 ккал;
• в жареных зернах витаминов и минералов на порядок меньше, чем в сырых.

Если подсолнухи выращивались в экологически неблагоприятном районе, то в их семенах можно обнаружить весь «букет» вредных химических элементов, поэтому покупать следует только сертифицированную продукцию.

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на вторую страницу