Хотите полноценно и качественно питаться? Для этого следует не только приобретать, но и проверять качество пищевых продуктов. Не смотреть только на их внешний вид и срок годности, чтобы уберечь себя и своих домашних от множества проблем и заболеваний, ведь продукты могут нести угрозу. Важно вычислить подделку, но каким образом? Простые приемы помогут определить качество продуктов питания, определить свежесть молока, творога и др.

качество пищевых продуктов
agriacta

Продукты из молока

Чтобы продукт был свежим, его не рекомендуют хранить больше, чем 3 – 4 дня. В молочных продуктах содержится очень капризный микроэлемент – это кальций, процесс растворения которого в костной ткани производится постоянно.

Но, растворяется он, только когда происходит взаимодействие с желчными кислотами. На глаз определить безопасность и качество продукта невозможно. Ознакомьтесь с некоторыми советами, которые помогут справиться с этой проблемой.

Творог

О качестве и безопасности пищевых продуктов, особенно молочных, говорить стоит. Чтобы проверить творог требуется:

• добавить в него пару капель йода;
• крахмал в некачественном продукте станет зелено-черным;
• на качественном твороге йод будет натурального цвета;
• наличие мела можно проверить добавлением уксуса, пенообразование подтвердит опасения.

Сметана

Проверка качества продуктов питания важна. Чтобы выявить в сметане содержание растительных жиров необходимо:

• в 1 ст. л. продукта добавить горячую воду;
• если сметана некачественная, то образуются хлопья;
• натуральный продукт превратится с мутную жидкость.

Сыр

Качество безопасности продуктов питания, таких как сыр, проверяется таким образом:

• при нарезке некачественный продукт будет крошиться;
• при нахождении на открытом воздухе сыр быстро обветривается;
• на солнце качественней сыр станет мягким, а плохой затвердеет.

Мороженное

Наличие растительных жиров в этом продукте можно выявить, если:

• положить его в тарелку и понаблюдать за таянием;
• некачественное мороженное будет таять долго, после чего останется полупрозрачная жидкость;
• натуральный продукт станет мягким, но его сливочная консистенция сохранится.

Мясо

Проверить качество мясных продуктов питания очень важно. Как это сделать:

• нажать на кусок мяса, если оно свежее, то форма восстановится быстро;
• при надрезе обратить внимание на цвет, если в средине мясо темное и наблюдается светлый ободок, то его вымачивали;
• свежее мясо при промачивании салфеткой не оставляет следов крови и большого количества влаги.

Куриное филе

Для проверки этот вида мяса следует обратить внимание на жировую прослойку и прожилки:

• если наблюдаются белые прожилки мясо не качественное;
• широкая прослойка жира говорит о том же;
• желтизна говорит о том, что грудка не свежая, оно должно быть плотным и розовым.

Рыба

Контроль качества рыбных продуктов питания проводится таким образом:

• несвежая рыба имеет мутные глаза;
• жабры темный цвет;
• наблюдается слизь.

Заморозка фруктов и ягод

Контроль качества замороженных продуктов проводится так: если хранение правильное, тогда на ягодах будет легкий иней. При неправильном хранении образуется наледь.

Зелень

Как проверить пучок зелени, насколько она качественная:

• свежий пучок без нитратов не будет свисать по сторонам;
• цвет не будет излишне темным, а стебли длинные;
• качественная зелень упругая, естественного цвета.

Мед

Оценка качества продукта, такого как мед, проводится таким образом:

• хороший мед по ложке будет стекать цельной струйкой, а не прерывистой;
• во вкусе не должно ощущаться карамельного вкуса, который говорит о том, что продукт нагревали;
• наличие сахара будет выдавать излишняя приторность.

Сегодня продукты питания научились подделывать, заботясь не о здоровье человека, а больше о прибыли. Но теперь вы знаете, как проверить качество и приобрести хорошие продукты.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!