Грибы очень популярны для приготовления различных блюд. Это связано с возможностью собирать их без каких-либо финансовых затрат, с приятным вкусом и большим количеством возможностей их приготовления. Однако не все знают, какова польза от грибов и есть ли она вообще.

польза от грибов
hudelkin

Польза грибов для человеческого организма

Грибы шампиньоны

Эти грибы содержат в своем составе такие вещества, как:

• Фосфор, сера, йод, цинк, железо, кальций.
• Жирные кислоты.
• Витамины В и С, А, Е, РР, Д.
• Антиоксиданты.
• Лецитин.
• Эфирные масла.

Благодаря своим свойствам они помогают человеку:

• Понизить уровень холестерина.
• Укрепить волосы и ногти.
• Решить проблемы с ЖКТ.
• Увеличить выработку желудочного сока.
• Вывести из тканей токсины и соли тяжелых металлов.

Лесные грибы

Грибы из леса отлично справляются с проблемой пониженного иммунитета, стимулируют работу нервных клеток, и притормаживают процесс старения человеческих органов и тканей. А также помогают в профилактике болезней щитовидной железы, и дают хорошее чувство насыщения человеку при минимальной калорийности.

Польза и вред от грибов

Однако, несмотря на массу полезных свойств для человека, грибы могут довести человека до паралича и даже до смерти. Это возможно в трех случаях:

1. Если человек примет в пищу несъедобный гриб.
2. Если человек съест гриб, в котором накопилось большое количество радионуклидов и токсинов.
3. Если в грибах, которые подверглись консервации, содержится ботулотоксин.

Чтобы не сталкиваться с такими печальными последствиями, нужно знать правила, которые позволяют человеку получать только пользу от грибов.

• Если вы собираете грибы самостоятельно, то срезайте только хорошо известные вам.
• Не набирайте корзинку вдоль дорог и городских скверов.
• При консервировании грибов сначала обязательно их мойте не менее получаса, а после консервации оставляйте в помещении, где холоднее, чем +10 С.

Если соблюдать все правила, то можно не бояться принимать этот ценный продукт в пищу, и получать от него максимум пользы.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!