Черника растет в лесах средней полосы и севера России. Ягода славится не только великолепным вкусом, она настоящий целитель. Чернику издавна применяли для лечения многих заболеваний. Сохранить полезные свойства на всю зиму — лучше всего, высушивая листья или ягоды. Заморозка или термическая обработка тоже эффективны, но разрушают часть целебных веществ.

полезные свойства
i1

Полезные свойства черники и возможный вред

Польза черники обусловлена высоким содержанием в листьях и ягодах витаминов группы B, E, C, минеральных веществ, микроэлементов при низкой калорийности.

Полезные свойства ягод. Черника:

• Улучшает зрение благодаря рибофлавину.
• Нормализует работу кишечника. Этому способствуют пектины (водорастворимые виды клетчатки).

• Повышает эластичность стенок сосудов, уменьшает риск образования тромбов. В составе черники присутствуют антоцианы, янтарная кислота и оксикумарин, которые нормализуют свертываемость крови, препятствуют росту холестериновых бляшек.

• Предотвращает и лечит заболевания суставов.
• Замедляет процессы старения.

• Способствует сохранению бодрости, работоспособности.
• Укрепляет память.

• Полоскание с отваром листьев черники укрепляет десны, снижает кровоточивость.
• Оздоравливает печень.

• Обладает свойствами снимать воспаления. Полезны полоскания настоями листьев и ягод при заболеваниях горла.

• Препятствует развитию сахарного диабета. Дубильные вещества и гликозиды снижают содержание глюкозы в крови. Черника при диабете становится незаменимым продуктом.

Черника противопоказания и вред:

• Неумеренное потребление может вызвать запоры.
• Аллергические реакции.
• Тяжелые заболевания поджелудочной железы.
• Воспаление желчевыводящих путей.
• Язва желудка.

Применение черники

Больше всего пользы имеет свежая черника. Свежесорванные ягоды сохраняют максимальное количество целебных свойств. Другие способы применения:

• Зимой рекомендуется делать чай из сушеных ягод и листьев. Для этого на литр кипятка добавляют по 1 столовой ложке листьев и ягод. Проварить на медленном огне 10 минут. Настаивать 1 час. Перед употреблением можно добавить немного меда или сахара.
• Кисель. Полстакана сушеных или замороженных ягод высыпать в 500 мл кипятка, 0,5 ст. л крахмала размешать в 100 мл воды, постепенно влить в ягодный отвар. Сахар по вкусу.

Черника обладает многими полезными свойствами, которые эффективно сохраняются при высушивании или замораживании. При употреблении ягод рекомендуется соблюдать умеренность.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!