Пища, это основной строительный материал для тела. Качество еды важный фактор определяющий красоту, настроение, самочувствие. Костный бульон как основа первых блюд поможет сделать питание здоровым. Чтобы польза стала максимальной, необходимо правильно его приготовить.

костный бульон
recept-vkusno

Правильное приготовление костного бульона

Суп на костном бульоне ежедневное блюдо на любом столе. Главный секрет приготовления в долгой варке, минимум 2 часа. Кипящая вода постепенно растворяет полезные вещества.

Лучший мясо-костный бульон, получается из ребер и других частей туши, где много соединительной ткани (хрящей, суставов, жил). Воды потребуется много, за время варки она будет выкипать. Блюдо получается густым и как студень застывает на холоде.

Польза костного бульона

Блюда из костного бульона становятся полезными для здоровья благодаря содержанию кальция, омега-3 жирных кислот, витаминов и коллагена. Все вещества после варки приобретают оптимальные для успешного усвоения свойства. Польза:

• Противовоспалительные свойства.
• Выведение токсинов. Глутатион и другие аминокислоты помогают печени избавляться от вредных организму веществ.

• Укрепляет стенки кишечника благодаря высокому содержанию желатина.
• Повышает сопротивляемость инфекциям.

• Разглаживает морщины.
• Устраняет целлюлит.

• Улучшает работу мозга, помогает пережить стрессы.
• Способствует снижению веса, что объясняется его сытностью, низкой калорийностью, содержанием веществ, способствующим расщеплению жиров.

• Благотворно влияет на суставы и костную систему.
• Нормализует микрофлору пищеварительной системы.
• Способствует выработке гормона роста, что делает его полезным детям.

Вред костного бульона

Любой продукт из-за неумеренного употребления становится ядом. Бульон, как и любая животная пища, содержит холестерин. Очень осторожно надо есть суп из костного бульона людям с тяжелыми заболеваниями сосудов, печени.

Необходимо обратить внимание на происхождение мяса и не брать продукт из экологически неблагополучных мест. Кости имеют свойство накапливать вредные вещества.

Костный бульон имеет простой рецепт, но времени потребуется много, минимум 2 часа. Очень важно качество и происхождение основного ингредиента. Ежедневное потребление поможет похудеть, стать красивой и здоровой.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!