Ароматные и сочные куриные колбаски можно приготовить как для домашнего обеда, так и для пикника. Жаренные на гриле или костре, они получаются румяными с хрустящей корочкой, хорошо сохраняют форму. Домашняя куриная колбаска послужит отличной альтернативой шашлыку или полноценным мясным блюдом для обеда.

сочные куриные колбаски

Продукты для куриных колбасок

Вам потребуется:

• Куриное филе – 1 кг.;
• Шпик свиной – 300 гр.;
• Грибы свежие – 300 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Французская горчица – 3 ст.л.;
• Специи;
• Сухое молоко – 1 ст. л.;
• Чеснок – 2 — 3 зубчика;

Свиное сало, лук и сухое молоко придадут блюду сочности, а грибы и горчица – пикантности.

Для оболочки можно использовать натуральные свиные кишки. Их продают на рынке в мясных отделах.

Такие домашние куриные колбаски можно жарить на открытом огне. В качестве замены, для оболочки используйте пищевую пленку или пластиковый пакет. После приготовления она снимается.

Рецепт домашних куриных колбасок

1. Куриное филе и свиное сало без шкурки порубите ножом.
2. Грибы и лук нарежьте мелким кубиком.

3. Смешайте мясо, сало, грибы, сухое молоко, кашицу чеснока, горчицу и специи. В это блюдо отлично подойдет смесь перцев, красная паприка, кориандр, имбирь.

4. Посолите фарш, хорошо вымешайте и промаринуйте полчаса.

5. Подготовьте оболочку. Натуральное сырье нужно хорошо очистить, промыть и замочить на ночь в слабом растворе уксуса, чтобы устранить запах.

6. На мясорубку наденьте насадку для формирования колбас и наполните оболочку фаршем. Края завяжите толстыми нитками.

7. Если хотите использовать искусственную оболочку, выложите фарш в пищевую пленку или пакет, сформируйте нужную форму и герметично завяжите края.

8. Варите куриные колбаски 35-40 минут. Чтобы они не лопнули, проткните их иголкой в нескольких местах.

9. Подавайте с гарниром в теплом или холодном виде.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!