Эти вкусные постные котлеты вы можете приготовить во время поста или если захотите полакомиться диетическим и полезным блюдом во время похудения. Делаются они достаточно быстро, а получаются сочные и красивые.
Панировка из манной крупы и кунжута придает изюминку блюду. Она получается румяной и запечатывает все соки овощей внутри.
Ингредиенты для вкусных постных котлет
Подготовьте заранее:
• цветная капуста – 500 – 600 гр. соцветий без кочерыжки;
• яйцо;
• морковь – 1 шт.;
• манная крупа – 80 гр.;
• лук – 1 шт.;
• кунжут – 50 гр.;
• специи.
Аналогичным способом вы можете приготовить постные котлеты из белокочанной капусты или брокколи.
Рецепт постных котлет
1. Разберите цветную капусту на соцветия среднего размера. Замочите в легком растворе уксуса на 10 минут, и хорошо промойте под проточной водой. Это позволит лучше очистить соцветия от мошек, которые часто встречаются внутри головки.
2. Капусту и разрезанную на 2-3 части морковь окуните в кипящую воду на 5-7 минут. Извлеките овощи в холодную воду, потом достаньте и дайте остыть.
3. Мелко нарубленный лук слегка обжарьте на растительном масле.
4. Через мясорубку пропустите овощи, добавьте лук, яйцо и специи.
5. Для панировки смешайте манную крупу и кунжут, слегка подсушенный на сковороде.
6. Мокрыми руками сформируйте котлетки среднего размера, обмакните в панировку и обжарьте на сильном огне.
Готовые постные котлеты достаньте на бумажное полотенце. Оно впитает остатки масла после жарки.
Как подавать постные котлеты
• это легкое диетическое блюдо одинаково вкусное, как в горячем, так и в холодном виде;
• отличным дополнением к нему послужит гарнир их круп, свежих овощей или паста;
• в качестве соуса к блюду можно использовать овощную подливу, французскую горчицу или сливочный хрен;
• украсьте готовые котлеты свежими овощами и листьями салата.
Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!
