Кексы с сыром это отличное решение, как для чаепития, так и в качестве закуски под легкие спиртные напитки аперитивы. Их можно подать к сухому вину, ликеру или вермуту. Выпекаются они достаточно быстро, и не требуют дорогостоящих ингредиентов для приготовления.
Продукты для приготовления кексов
Вам понадобятся:
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Белая мука – 7 ст. л.;
• Йогурт низкокалорийный – 130 гр.;
• Кулинарный разрыхлитель – щепотка;
• Растительное масло;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Сахарная кукуруза – 5 ст. л.;
• Оливки – 10 шт.;
• Цветная капуста – 100 гр.;
• Мягкий сыр (жирный творог) — 80 гр.;
• Твердый сыр – 100 гр.;
• Прованские травы (сухие) – 1 ч. л.;
• Пучок свежей зелени.
Не бойтесь экспериментировать с рецептом приготовления кексов. Вместо рекомендованных ингредиентов для начинки, вы можете использовать крабовые палочки, черные маслины, вяленые помидоры, брокколи.
Рецепт приготовления кексов пошагово
1. Взбейте яйца в пену.
2. Добавьте мягкий сыр, сухие травы и йогурт.
3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем до образования жидкого теста.
4. Для начинки нарежьте болгарский перец кубиком, оливки – слайсами, зелень измельчите, цветную капусту разберите на соцветия и обдайте кипятком.
5. Разложите начинку в форму, смазанную растительным маслом.
6. Залейте жидким тестом, сверху притрусите тертым твердым сыром.
7. Выпекайте до готовности.
Готовый кекс с сыром достаньте их духового шкафа, и дайте ему полностью остыть. После этого, извлеките из формы, и нарежьте на порционные кусочки. На срезе кекс будет очень красивый и разноцветный от желтой кукурузы, красного перца, зеленой капусты и трав.
Советы по презентации кексов с сыром
1. Для интересной подачи, кекс можно выпекать не в целой форме, а порционно, в небольших формочках.
2. В качестве ингредиентов для начинки можно использовать оранжевую морковь, зеленый кабачок, фиолетовый лук, оранжевую тыкву, молодой горошек, спаржу.
3. Чем разнообразнее цвета начинки, тем красивее будет готовый кекс с сыром.
4. Кексы можно подавать и в горячем, и в охлажденном виде.
Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!
