Котлеты часто встречаются и в домашней кухне, и в общественном питании. С этим рецептом вы сможете привычное блюдо сделать эксклюзивным и удивить своих родных или гостей. Вкусные котлеты с сыром, сливочным маслом и травами, в двойной панировке, станут достойным украшением не только семейного обеда, но и торжественного мероприятия.
Котлеты с сыром, ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
• Смешанный фарш с салом — полкило;
• Лук – 150 гр.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Панировочные сухари;
• Яйца – 4 шт.;
• Сыр – 200 гр.;
• Масло – 100гр.;
• Свежая зелень – 1 пучок;
• Молоко – 3 ст. л.;
• Специи.
Для котлет с сыром внутри подойдет свежая и молодая зелень укропа, кинзы, сельдерея, петрушки или базилика. Можете использовать одну из них, или микс из нескольких разновидностей.
Рецепт заготовок для котлет с сыром
Для приготовления фарша:
1. Соедините фарш, специи, 2 яйца и 3 столовых ложки хлебных сухарей.
2. Хорошо перемешайте и отбейте массу.
3. Отправить в холодильник на 30 минут.
Для начинки:
1. Натрите сыр и замороженное сливочное масло.
2. Добавьте рубленую зелень.
3. Равномерно перемешайте.
4. Сформируйте из массы брусочки.
5. Отправьте в морозилку.
Для панировки:
1. Слегка взбейте 2 яйца с молоком.
2. Подготовьте панировочные сухари.
Формирование котлет из фарша с сыром
1. Возьмите порцию фарша мокрыми руками.
2. Сформируйте шарик.
3. В средину поместите брусок начинки.
4. Сформируйте продолговатую котлету.
5. Обмакните в льезон, а потом в сухари.
6. Проделайте предыдущую операцию повторно.
7. Варите котлету в разогретом растительном масле на медленном огне до готовности.
8. Достаньте на бумажное полотенце, чтобы устранить излишки масла.
Подавать котлеты с начинкой из сыра, масла и зелени нужно сразу после приготовления. Тогда содержимое внутри будет жидким.
Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!
