Обычные котлеты в панировке умеет готовить каждый. Чтобы разнообразить свое меню, попробуйте интересный рецепт, в котором помимо мясного фарша, используется свиная печень. А панировка выполняется с добавлением сыра.

Интересно и оформление этого блюда. Котлеты формируются в виде медвежьих лап, и благодаря большому размеру, получаются неимоверно сочными. Сырно-хлебная корочка хорошо сохраняет форму и придает блюду пикантности.

котлеты в панировке

Необходимые ингредиенты

Для приготовления котлет в сырной панировке понадобится:

• фарш мясной с салом – 400 гр.;
• свиная печень – 200 гр.;
• пару ломтиков батона;
• лук – 200 гр.;
• крахмал – 1 ст.л.;
• твердый сыр – 150 гр.;
• зубчик чеснока;
• крупное яйцо;
• соль, перец.

Батон используется для панировки. Лучше брать его уже высушенным, или подсушить в духовке.

Котлеты в панировке: пошаговое приготовление

Для котлет из смешанного фарша в панировке:

1. Соедините мясной фарш, измельченную печень, яйцо, специи, крахмал, рубленный чеснок и лук. Хорошо вымесите и отбейте. Дайте постоять 20-30 минут.

2. Для панировки сыр твердых сортов и сухой батон перебейте в блендере до консистенции мелкой крошки.

3. Мокрыми руками из фарша сформируйте крупные котлеты круглой формы.

4. Обваляйте в панировке и выложите на раскаленную сковороду.

5. Обжарьте на сильном огне с двух сторон до образования корочки. Это запечатает весь сок внутри.

6. Тушите под закрытой крышкой 15 минут.

Котлеты из фарша в панировке, приготовленные по этому рецепту, можно подавать как в горячем, так и остывшем виде. Печень придает блюду необычный вкус и нежную консистенцию.

На гарнир подайте отварной картофель, кашу, овощи или пасту. Вкус мясного блюда подчеркнет горчица, сливочный хрен или аджика.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!