Идея готовить фарш под шубой пришла к нам из белорусской кухни. Это блюдо, именуемое стожки, может готовиться с добавлением картофеля, отварных яиц, любых овощей или грибов. Главное, сверху его щедро посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Оно отлично дополнит гарнир из круп или макарон.

фарш под шубой
imgbb

Ингредиенты для приготовления

Для стожек из фарша под шубой из овощей понадобится:

• свиной и говяжий фарш в равных пропорциях — 600 грамм;
• яйцо;
• овощи (лук, морковь, свежий помидор) – по 1 шт.;
• соль, перец или травы – по желанию;
• сыр твердых сортов – 200 гр.;
• растительное масло;
• майонез – 50 гр.

Для этого блюда отлично подойдет куриный или свиной фарш. Для его приготовления не следует использовать много сала, чтобы блюдо не было слишком жирным и не распалось.

Готовим стожки из фарша под шубой в духовке

Процесс состоит из следующих этапов:

1. В фарш добавить одну луковицу, измельченную на мясорубке или мелкой терке. Посолить, добавить специи и 1 куриное яйцо. Хорошо вымесить до однородной консистенции и отбить.

2. Сформировать плоские круглые котлетки, и разложить на смазанный противень для выпекания.

3. Для шубки обжарить мелко нарезанную луковицу с тертой морковью, приправить специями.

4. На каждую стожку, выложить тонкий ломтик свежего помидора, и ложку обжаренной начинки, слегка полить майонезом.

5. Сыр натереть. Сверху присыпать им фарш. Противень отправить в духовку.

6. Выпекать при температуре 170 градусов в течение 20 минут.

Фарш под шубой, запеченный в духовке получается неимоверно сочным и ароматным. Блюдо можно подавать, как горячим, так и полностью остывшим, присыпав рубленой зеленью. Оно отлично сочетается с горчицей, сливочным хреном или соусом на основе томатов.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!