Изысканный тушеный кабачок, рецепт которого удивляет простотой и доступностью, не оставит равнодушным даже требовательного гурмана. Сочетание свежего овоща со сливочным вкусом сметаны и масла отдаленно напоминает грибы.

Это блюдо может выступать в качестве гарнира к мясу или рыбе, или послужить овощной закуской на ломтике обжаренного тоста.

тушеный кабачок, рецеп
heaclub

Ингредиенты для тушеных кабачков в сметане

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится:

1. Молодые кабачки среднего размера – 500 гр.
2. Лук – 1-2 штуки.
3. Растительное масло – 2 ст.л.
4. Сметана 20% — 200 мл.
5. Специи по вашему усмотрению.
6. Сливочное масло – 50 гр.

В качестве специй для приготовления кабачков подойдет черный молотый перец, сладкая паприка, имбирь, лавровый лист.

Рецепт тушеных кабачков в сметане поэтапно

Для приготовления блюда соблюдайте следующую поочередность:

1. Лук очистить и нарезать длинной соломкой.
2. Кабачки очистить, если понадобится – убрать мякоть и косточки со средины, нарезать кубиком.
3. Обжарить на растительном масле лук до образования золотистой корочки.
4. Добавить на сковороду кабачки и дать им подрумяниться.
5. Вылить сметану и заправить блюдо специями.
6. Добавить кусочек сливочного масла, который подчеркнет изысканное сочетание овощей и сметаны.
7. Дать влаге испариться и довести все ингредиенты до готовности на медленном огне 7-10 минут.

Как подавать блюдо

В качестве гарнира блюдо подается на плоской обеденной тарелке. Его можно украсить мелко нарубленной зеленью или натертым твердым сыром. Оно отлично сочетается с любым, даже жирным, сортом мяса, рыбой или морепродуктами.

В качестве овощной закуски кабачки тушеные со сметаной подаются в тарталетках или на кусочке высушенного в тостере хлеба.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!