В овощах и фруктах содержится большое количество витамин. Этот факт всем известен. Однако знали ли вы, что есть список продуктов, употребление которых в больших объемах может навредить здоровью? Особенно опасность может быть людям, которым необходимо следить за уровнем сахара.
Дело в том, что гликемический индекс продуктов может быть слишком завышенным. В большинстве случаев это те овощи/фрукты, подвергающиеся той или иной обработке. Поэтому если вы страдаете диабетом, то узнайте о таком списке продуктов.
Полезность и опасность – где грань дозволенного
В то время, как нашему организму необходимы витамины, ряд продуктов могут быть ловушкой, особенно для диабетиков. Так, среди особо опасных продуктов в этой категории находятся:
• Пастернак.
• Морковка.
• Арбуз.
• Банан.
• Ананас.
• Пюре из картошки.
Необходимо изучить таблицу гликемического индекса, чтобы понимать до какой меры следует избегать этих овощей и фруктов.
Гликемический индекс продуктов – что это
Под гликемическим индексом продуктов подразумевается способ, который позволяет определить то, насколько сильно те или иные овощи/фрукты воздействуют на показатель в крови глюкозы. Например, есть ряд продуктов, содержащие углеводы в высоком соотношении.
Они очень быстро разлагаются, так как у них высокий гликемический индекс. Те, которые медленнее расщепляются, отличаются низким гликемическим индексом. Как следствие, когда необходимо строго регулировать показатель сахара в крови, то не кушайте еду с высоким ГИ.
Гликемическая нагрузка
Немаловажно обращать внимание и на гликемическую нагрузку. Под этим подразумевается то, насколько тот или иной овощ/фрукт способен поднять уровень сахара. Так, одно деление шкалы равняется одному гм глюкозы.
Для примера: арбуз имеет высокий гликемический индекс. Однако, что касается ГН, то она сравнительно низкая. Объясняется это минимальным содержанием углеводов в этом фрукте. Поэтому для поднятия сахара вам необходимо поедать арбузы в большом количестве.
Как видно, крайне важно учитывать ГИ и в то же время нагрузку. Используйте таблицу гликемического индекса. Благодаря этому вы сможете обезопасить себя и предотвратить риски, особенно если вы страдаете от диабета.
Будем благодарны канадскому доктору Дэвиду Дженкинсону, который в 1981 году сделал расчет гликемического индекса продуктов!
Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!
