Блюда из мясного фарша являются незаменимыми как для повседневного приема пищи, так и праздничного меню. Куриные котлеты с луком и морковью получаются не только сочными, но и сытными и полезными. Такое блюдо по достоинству оценят как взрослые, так и дети.

куриные котлеты

Ингредиенты для куриных котлет в панировке

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

1. Филе красного и белого мяса курицы – 600 грамм.
2. Репчатый лук – 2 головки.
3. Молодая морковь – 1 крупная.
4. Белый хлеб – 2-3 ломтика.
5. Яйцо – 1 штука.
6. Соль и перец – по вкусу.
7. Хлебные панировочные сухари.
8. Растительное масло.

Если вы планируете подавать это блюдо на праздничный стол для большой компании, можно смело готовить сразу 2 порции. Куриные котлеты нравятся практически всем, и со стола просто «улетают».

Рецепт приготовления куриных котлет

Чтобы потратить на приготовление минимум времени, придерживайтесь следующей последовательности:

1. Курицу и хлеб без корочки измельчить на мясорубке. Если использовать красное и белое мясо в одинаковых пропорциях, котлеты получатся не только нежными, но и сочными. Хлеб не нужно предварительно замачивать, он напитается соком фарша.

2. Овощи очистить, лук мелко нарезать, морковь потереть, обжарить на сковороде до образования золотистой корочки.

3. Смешать фарш, овощи, специи и яйцо. Получившуюся массу хорошо вымесить.

4. Мокрыми руками сформировать комочки нужного размера и обвалять в панировке.

5. Обжаривать на хорошо разогретом, растительном масле до полной готовности.

Готовые куриные котлеты по этому рецепту выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Как подавать куриные котлеты

Чтобы ваше изысканное блюдо, не напоминало куриные котлеты как в столовой и выгодно смотрелось на праздничном столе, придайте им необычную форму:

1. В виде капельки. Для этого сформированную котлетку приплюсните столовым ножом с двух сторон так, чтобы ее форма напоминала каплю.

2. В форме круглых медальонов. Для этого отлично подойдет кулинарное кольцо. Сформируйте в нем правильную форму, а потом посыпьте панировкой. Если у вас нет такого кольца, отлично подойдет фрагмент жестяной или пластиковой банки, обрезанный самостоятельно.

3. Любой замысловатой формы. С помощью кондитерских форм или трафаретов для печенья можно сформировать куриные котлеты в форме звездочек, ромбов или сердечек.

Готовое блюдо выложите на подушку из листьев зеленного салата и подавайте с соусом. Для куриных котлет его можно приготовить на основе томатов, сливочного хрена или нежной горчицы.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!