Благодаря роллам и суши японская кухня стала одной из наиболее узнаваемых кухней мира. Практически в каждой стране можно найти суши-ресторан и тому подобное. И если вы знаете как правильно держать палочки, это только полдела. Важно знать, как правильно есть суши и роллы, чтобы полностью познать азиатскую кухню.

как правильно есть суши

Руками или приборами: едим суши правильно

Если ваши руки «не дружат» с палочками, не огорчайтесь, суши и роллы можно кушать руками. Людей, выбравших именно такой способ, можно встретить даже в самых высококлассных ресторанах. Тем более что ролл в руках не будет разваливаться, даже после окунания его в соус.

Есть ли дозировка в соусе

Говорят, «кашу маслом не испортишь», но это не тот случай. Избыток соевого соуса для суши или какого-либо другого, может убить всю гармонию вкуса, вложенного в блюдо шеф-поваром.

Если вы любитель соуса, то окуните только верхнюю часть суши или ролла в него. Например, можно использовать имбирь для суши, перед этим окунув его в соус, а затем положив сверху суши или роллов.

Смешиваем соевый соус для суши и васаби

Основная задача васаби – убить опасные микробы, присутствующие в сырой рыбе. Такой себе, антибактериальный эффект. Так, васаби можно смешать с соевым соусом в небольшом количестве.

Имбирь – быть или не быть?

В японской кухне маринованный имбирь используется для очищения вкусовых рецепторов. Поэтому опытные ценители ролл и суши перед каждым новым блюдом «освежают» свой вкус. Более того, имбирь для суши поможет отучиться от злоупотребления соевого соуса. Например, достаточно обмакнуть имбирь в соус и положить его сверху ролла.

Важен ли этикет?

Посещая японский ресторан, не следует каким-либо образом использовать палочки (хаси), например, размахивать, прокалывать ими еду и прочее. Беря ролл с общего блюда, используйте широкую сторону палочки.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!