Зимой, когда недостаток витаминов, так и хочется заглянуть в морозильник, чтобы побаловать себя свежими овощами и фруктами. Конечно, можно пройти до ближайшего магазина, где всегда найдутся замороженные овощи и фрукты, однако хочется даров природы со своего огородного участка, где нет нитратов и пестицидов.

И как в народе говорят, что сани нужно готовить летом, значит и заморозки следует делать, когда овощей много и они, сравнительно, дешевые.

Для хорошей хозяйки не составит труда заморозить овощи на зиму в морозильной камере, причем так, чтобы не осталось ни одного лишнего сантиметра свободного пространства.

Предложенные ниже способы помогут сделать как можно больше заготовок, чтобы зимой варить вкусные борщи с натуральными помидорами, фаршировать болгарский перец, делать салаты и кушать свежую зелень.

Для того, чтобы заморозить помидоры

заморозить помидоры

Нужно выбирать овощи всяких сортов и размеров. Вначале овощи нужно промыть и перекрутить через мясорубку. Для этого подойдет и блендер. Получившийся сок с мякотью разливают по ячейкам для льда. Их отправляют в морозильную камеру.

А затем, после полной заморозки их изымают, и готовые кубики складывают в пакет. Процедуру можно повторить. Каким образом можно использовать эти ледяные кубики?

Если их добавить в горячие блюда, где планируется томатная паста, борщи, рагу и соусы приятно удивят нежным вкусом свежих помидоров. Одноразовые стаканчики вместо формочек также подойдут. Однако для повторного их заполнения они будут непригодны.

Зелень замораживают следующим способом

заморозка зелени

Траву моют в подсоленной воде, мелко крошат и раскладывают в ячейки для льда. Сверху добавляется немного жидкости.

Далее все делается как в первом рецепте. Зелень не только повысит вкус кушанья, но и каждый сможет получить порцию необходимых витаминов.

Если так случилось, что не получилось заморозить зеленые приправы, огорчаться не стоит, ведь их совсем просто вырастить в квартире.

Сладкий перец замораживают так

заморозка перца на зиму

Перцы разных цветов моют и удаляют семена. Нарезают тонкими полосками и складывают в пакет, затем скручивают его в виде батона. Отправляют в морозильник на хранение. Зимой им можно заправить различные блюда, стоит лишь отломить от батона нужный кусок перца.

Перцы можно заморозить целиком (без семян), а зимой использовать в любом виде. Такая заготовка хороша, хотя перцы и занимают немало места в камере.

Заморозки готовятся очень быстро, места в морозильнике занимают немного, зато пользу организму, в зимний период, приносят неоценимую.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!