Обычно, находясь на кухне и применяя посуду и продукты, мы можем совершенно случайно допускать ошибки, не зная эти лайфхаки для кухни, которыми мы сейчас с вами поделимся.

Ведь каждый человек готовит так, как его этому учили родители. Раньше такого потока информации не было, и наши бабушки не знали о нюансах приготовления различных блюд.

ошибки на кухне

Узнай об этих 12 ошибках и постарайся их не допускать, когда находишься на кухне!

1. Не перегружай листы для запекания и сковородку!

Необходимо распределять продукты на сковороде так, чтобы между ними оставалось расстояние. Например, когда будешь запекать куриные бедрышки, старайся их разложить на противне, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это даст возможность им равномерно поджариться, за счёт того, что горячий воздух между ними свободно будет циркулировать.

2. Недостаток соли.

К примеру, если недосолить макаронные изделия, они станут безвкусной едой. Какую бы потом приправу ты сверху не сыпала, и не поливала соусом, блюдо вкусным не получится. Это относится и к рису, и к гречке.

3. Ты применяешь исключительно оливковое масло.

Оливковое масло обладает такой особенностью – оно образует копоть при низких температурах. Значит, оно быстро пригорает. Рыбу и мясо жарить на таком масле не стоит, а вот для заправки салатов это масло подойдёт идеально.

4. Ты отмеряешь сыпучие ингредиенты, используя мерные стаканчики для жидкости.

Если ты занимаешься выпечкой, каждый грамм веществ важен. Если работаешь с сыпучими веществами, применяй ложку. Используй на кухне мерную чашу, для точного определения веса. Идеальный вариант – приобретение кухонных весов.

5. Выкладываешь замороженные куски мяса на горячую решётку, сковороду или в духовку.

Перед тем как жарить мясо, стоит подождать, чтобы оно нагрелось до температуры комнаты. В этом случае, куски прожарятся более равномерно. В противном случае, может получиться подгоревшее снаружи мясо, но недостаточно прожаренное внутри.

6. Помещаешь в холодильник неостывшие продукты.

Блюда, которые не остыли, нельзя ставить в холодильник. Это касается всей пищи: супов, каш, котлет и тд. Охлади горячую кастрюлю с картофельным соусом, например, в тазу с холодной водой, а потом поставь охлаждённую еду в холодильник.

7. Нарушаешь последовательность действий в тиховарке.

Тиховарка для приготовления еды – настоящий «помощник»! Но надо соблюдать порядок. Сыр и молочные продукты добавляют в конце приготовления, чтобы они не сворачивались. В конце, тоже добавляют макароны, ледяные овощи, ведь их только необходимо разогреть.

8. Постоянно применяешь сковороду с антипригарным покрытием.

По мнению Аманды Коэн (повара из Нью-Йорка), тефлоновые сковородки лучше использовать, чтобы приготовить оладьи, яичницу, тосты. Нагреваются такие сковородки не так сильно, как обычные и корочки при жарке не получится.
Обыкновенная сковородка у тебя должна быть всегда под рукой.

9. Очень рано в блюда добавляешь чеснок.

Чесноку свойственно быстро пригорать. В большинстве рецептов, рекомендуют его использовать в конце приготовления пищи. Это правило касается обжарки мелко порезанного чеснока.

10. Используешь для приготовления грибы и влажную зелень?

Да, помыть грибы, петрушку, зелёный лук нужно, перед тем, как их использовать. Но перед тем, как класть на сковороду, надо дать продуктам высохнуть. В противном случае, когда они начнут контактировать с раскалённым маслом, на сковороде они начнут размокать, а со сковороды будут лететь брызги.

11. Нарезаешь горячее мясо?

Сначала сними только что приготовленные куски со сковородки, и только потом приступай к их нарезке.

12. Храни в холодильнике только необходимые продукты!

К примеру, помидоры туда не стоит класть, как и яйца!

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!