Вероятно, на кухне у вас хранится одна или две модные сковородки с тефлоновым покрытием, которыми вы регулярно пользуетесь.
Невозможно отрицать удобство таких сковородок – они очень легко очищаются, позволяют сократить расход масла для жарки и к ним практически ничего не пригорает.
Однако, антипригарное тефлоновое покрытие способно негативно повлиять на ваше здоровье. И эффект тем хуже, чем чаще вы пользуетесь такой посудой!
Во время нагревания тефлон испаряет токсические вещества, которые смешиваются с нашей едой. Она так же представляет опасность для домашних питомцем.
Существуют данные (требующие научного доказательства), что частое использование тефлоновых сковородок способно ускорить развитие рака, спровоцировать заболевания щитовидки и повысить уровень холестерина.
Но что же в таком случае предпринять? На сегодня самой безопасной посудой считаются чугунные и керамические нагревательные поверхности.
Нужно поближе познакомится с такими альтернативами.
Чугун
1. Неубиваемость
Большой вес чугуна с легкостью компенсируется тем фактом, что сковородку практически невозможно разрушить. Такой посуде совсем не страшна ржавчина – она с легкостью очищается и снова готова к использованию!
2. Заменитель противня для духовки.
Если вам необходимо использовать духовку, но мысль об очищении противня отбивает ваше желание что-либо выпекать, смело берите чугунную сковороду. Вскоре вы сами убедитесь в практичности такого метода!
3. Безопасность.
Посуда из металла – самая безопасная из изобретенных человеком. Практически все металлы не вызывают аллергии и никак не влияют на живых существ.
4. Чистота.
Вы можете мыть чугун так часто, как вам захочется. Кроме традиционного очищения губкой и средством для мытья посуды вы можете скрести поверхность сковороды железным ершиком – и никак не повредите ее.
Керамика
Природного происхождения материал, способный заменить надежный металл.
1. Керамика сама по себе – уже антипригарное покрытие.
На керамической сковородке ничего никогда не пригорит. Антипригарные характеристики керамической сковородки так же хороши, как и у тефлоновой. Впрочем, немного масла только улучшит положение вещей
2. Равномерное прогревание.
Снова идентичные тефлону свойства – керамика прогревается быстро и равномерно. Разве это не причина выбрать именно этот материал?
3. И снова чистота!
Никакого предварительного замачивания и проблем с пригоревшими кусками пищи! Керамика отмывается легко с помощью губки.
4. Вы забудете о царапинах!
В отличие от тефлона, керамике царапины совсем не страшны! Даже если вы попытаетесь поцарапать сковороду вилкой, скорее всего, вас постигнет неудача.
Из недостатков керамической сковороды можно выделить следующие: высокая стоимость, большой вес (но меньше, чем у чугуна). Но если учесть положительное влияние на здоровье – тогда минусы и вовсе несущественны!
Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!
