Один из самых любимых продуктов населения большинства постсоветских стран – сало. Уже много десятилетий его почитают за вкусовые качества, множество вариантов применения и заготовления.

Оно популярно также в многих Европейских странах. История рассказывает о разных вариантах употребления сала – с хлебом, луком, чесноком, крепким алкоголем.

Им часто заменяли растительные масла для жарки и употребляли в жаренном виде как заправку к борщам и супам. В некоторых сонниках можно найти упоминание о сале как предвестнике материальной прибыли и здоровья.

Полезность сала заключается в содержании полиненасыщенных кислот, витаминов групп А, Е и D и селена (сильный антиоксидант).

В связи с этим рекомендуется есть сало хотя бы по 20-30 грамм в день, но не злоупотреблять им, как и любым другим продуктом. Приготовив сало по нашей инструкции, вы получите вкуснейшее дополнение к вашему рациону!

Продукты:

Вода – 1 л
Свиное сало (желательно с мясной прослойкой) – 1 кг
Шелуха лука – несколько горстей (3-4)
Лавровый лист – 2 шт
Чеснок – 7 зубчиков
Соль – 200 г
Сахар – 2 ст. л.
Молотый перец – 1-2 ч. л.

Последовательность приготовления:

1. Большую металлическую посуду наполнить водой, добавить сахар, соль, листья лавра и шелуху лука. Поставить на огонь до закипания и затем выложить в воду предварительно вымытое сало. Оставить все на медленном огне еще на полчаса.

2. Снять кастрюлю с плиты и поставить на 8-10 часов в холодном месте, дав ему насытиться бульоном.

Затем сало нужно достать и просушить, а после подготовки вывалять в смеси мелко нарезанного чеснока и молотого перца. Каждый кусок обернуть фольгой и оставить в морозилке на ночь.

Наслаждайтесь!

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!