Когда за окном дождь и погода всё больше хмурится, всегда хочется чего-то домашнего, уютного, теплого. Ажурные блины – это как раз то, что подходит к этой погоде. Не надо ждать праздника, его можно сделать в любой момент.

Чтобы сломать стереотип «первый блин комом», достаточно лишь сделать тесто по всем правилам.

Бывают случаи, когда субстанция хорошая, а желаемые дырочки не появляются, блины радуют своим поджаренным боком, но получаются совсем неровные. Мы открываем вам тайну правильного теста – оно должно «дышать».

Хорошее тесто будет при смешивании соды и кефира. Последнее можно заменить и молоком, и айраном, и минеральной водой, и вы не поверите, даже пивом.

Неоднократное просеивание и продолжительное взбивание положительно влияют на качество теста.

Ингредиенты:

1. Кефир – 200 гр,
2. Мука – 1 стакан,
3. Яйцо – 1 шт.,
4. Сода – 1 гр,
5. Растительное масло – 20 гр,
6. Кипяток – 100 гр,
7. Сахар – 25 гр,
8. Соль – 2 гр.

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на вторую страницу ниже