Сыр – частый гость на любом столе. Он хорошо подходит для изготовления выпечки, входит в состав салатов, горячего и первых блюд, а также обязательно присутствует на бутербродах и маленьких канапе.

Существует мнение, что сыр может привязывать к себе и вызывать зависимость также как кофе. К большому огорчению сыры, которые предлагают нам в магазинах не всегда хорошего качества.

Во многих из них содержатся ненатуральные добавки, а цены на хороший товар всегда запредельные. В этом случае идеальным вариантом будет изготовление сыра своими руками. Этот процесс не такой тяжелый и трудоемкий как кажется с самого начала.

Необходимые компоненты:

— 1 литр свежего молока
— 1 столовая ложка поваренной соли
— 0,2-0,3 л сметаны
— 3 яйца

Приготовление:

К свежему молоку насыпаем соль и ставим получившуюся смесь на огонь. Пока она закипает, перемешиваем сметану с яйцами.

Как только смесь закипит, необходимо сразу залить в него смесь из сметаны и яиц, и варить всю массу в течение 5 минут постоянно помешивая ее.

Как только отделиться сыворотка, необходимо будет содержимое кастрюли положить в марлю или на сито, и дать ему стечь. Через несколько часов жидкость стечет, а сыр можно будет подавать на стол.

Если во время приготовления добавить куркуму, то сыр приобретет приятный желтый цвет. Также, можно положить различные специи, например, укроп, или по вкусу добавить меньше соли.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!