Все любят выпечку. Но не все хотят возиться с тестом, часто на это просто нет времени. Этот быстрый и простой рецепт универсального теста сильно выручит вас.

Оно подойдёт как для сладких пышных булочек, так и пирожков с мясной или овощной начинкой, и даже для пиццы. Любая выпечка из такого теста получится воздушной и нежной. И будет оставаться такой же несколько дней.

Для этого подготовьте:

около 3-х стаканов муки;
1 стакан кефира;
100 мл. масла без запаха;
1 яйцо (для смазывания);
1 ст.л. сахара;
пара щепоток соли;
1 пакетик дрожжей

Если вы будете готовить сладкую выпечку, добавьте побольше по своему вкусу, ванилин, корицу, изюм, сливочное масло.

Последовательность приготовления:

В широкую миску просейте несколько раз муку. Так она насытится кислородом, и выпечка получится пышнее. Добавьте дрожжи, сахар, соль, слегка перемешайте.

В другой посуде смешайте слегка тёплый кефир и масло.

В муке посередине сделайте углубление и медленно выливайте туда жидкую смесь. Сразу замешивайте тесто прямо в миске. Постарайтесь на этом этапе не забивать тесто мукой. Оно должно «дышать». Теперь выкладывайте его на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымешивайте.

Через полчаса в тёплом месте оно достаточно хорошо поднимется, а окончательно дойдёт уже в духовке.
Подготовьте начинку, с которой вы собираетесь делать блюдо.

Когда тесто подошло, раскатайте его, наполните начинкой, вылепите полуфабрикаты нужной формы и размера.

Выкладывайте заготовки на противень, застеленный промасленной бумагой.
Пирожки и булочки лучше смазать яйцом. Так они получатся румянее и аппетитнее.

Время для полной готовности 25-30 минут, температура 180 градусов.
Ваша быстрая и «пушистая» выпечка готова!

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!