Среди крайне приятных воспоминаний моего детства, пришедшегося на советский период, особое место занимают творожные сырки, покрытые глазурью.

Но где взять правильный рецепт? Неужели он безвозвратно утерян?
Дома бегает парочка приверед, которых ох, как нелегко накормить. Так может это нежнейшее лакомство не оставит их равнодушными? К тому же разнообразие начинок дает нашей фантазии безграничные возможности.

Состав (творожная масса):

• Творога (лучше выбирать среднюю жирность) — 400 грамм;
• Сахарной пудры – 5 столовых ложек;
• Ванильного сахара – 0,5 чайной ложки;
• Сливочного масла – 1 столовая ложка

Состав (глазурь):

• Сливочного масла -50 грамм;
• Шоколада темного – 200 грамм

Приготовление:

1. Сливочное масло необходимо заранее вытащить из холодильника, т.к. для рецепта оно должно быть размягченным.

2. Протереть через сито творог, добавить в него масло, ванильный сахар и сахарную пудру. Все тщательно перемешать. Творог бывает разной степени сухости, поэтому рекомендуем попробовать получившуюся массу (все не съедать!) и если она покажется тебе сухой, для мягкости добавить сметану. Достаточно будет столовой ложки.

3. Сформировать брусочки из получившейся творожной массы. Положить в морозильную камеру. Через 15 минут вынуть. Не оставляйте на более долгое время, иначе масса перемерзнет и потеряет свои вкусовые качества.

4. Пока масса остывает в морозильной камере, самое время заняться глазурью. Плитку шоколада поломать на кусочки и поместить в миску, миску поставить на водяную баню. Как только шоколад начнет таять, добавить в него сливочное масло и довести до нужной консистенции, постоянно помешивая.

5. Вынуть сырки из морозильной камеры. Аккуратно наткнуть на вилку и опустить на несколько секунд в расплавленную глазурь.

6. Сырки, покрытые глазурью выложить на блюдо или доску, убрать эти вкусняшки в холодильник и ждать, пока хватает терпения, но лучше до полного застывания шоколада.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!