Состав:

Лимон (можно заменить апельсином) – 1,5 штуки;
Желток 1 яйца;
Сахар (песок) – 200 грамм;
Сливочное масло – 110 грамм;
Пшеничная мука – 1,5+0,5 стакана;
Сметана (средней жирности) – 250 грамм;
Сода – 0,5 чайной ложки;
Сахарная пудра (для посыпки пирога).

Способ приготовления:

• Растопи сливочное масло. К сметане добавь половинку чайной ложки соды, растопленное сливочное масло и перемешай до однородной консистенции.

• Небольшими порциями подсыпь муку в количестве 1,5 стакана и начни вымешивать тесто. Если тесто в процессе вымешивания липнет к рукам, добавь еще полстакана муки и продолжай вымешивать тесто.

• Получившееся тесто раздели на два «колобка», примерно одинакового размера.

• Из лимона удали косточки, кожуру можешь не снимать. Некрупно порежь, помести в блендер, добавь 200 грамм сахара и взбей.

• Возьми первый «колобок», аккуратно распредели его руками по поверхности противня. Сформируй невысокие борта.

• Возьми лимонную начинку и разложи по всей площади теста.

• Возьми второй «колобок», разомни руками (или раскатай скалкой), сделай верхний слой пирога. Аккуратно перенеси его на противень и накрой начинку.

• Взбей желток и помажь им верх пирога для получения красивой, румяной корочки.

• В нескольких местах наколи поверхность пирога вилкой, для того, чтобы выпечка получилась ровная.

• Помести противень в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.

• В течение получаса наслаждайся ароматами, распространившимися по твоей кухне. Вынь пирог из духового шкафа, остуди немного и посыпь сахарной пудрой.
Готовь с удовольствием!

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!